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花生炖猪蹄
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醉笑三千席醉儿

这个是我很喜欢吃的菜，这里面我不爱猪蹄，我只喜欢花生，自从在姐姐家吃过这道菜就念念不忘，这次我自己做，想不到味道也这么好，老公专吃猪蹄，我只爱花生，两人合作，一顿饭就干掉，真能吃。

食材
猪蹄 600g
花生 100g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
冰糖 适量
啤酒 适量
桂皮 适量
蒜 适量
姜 适量
八角 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料洗净准备，花生提前用水泡下，然后沥水
  • 步骤 2/10
    锅里放水烧开，下猪蹄焯水下
  • 步骤 3/10
    把焯好的猪蹄洗净沥水
  • 步骤 4/10
    锅里放少量油，下猪蹄炒至微黄
  • 步骤 5/10
    然后下花生炒一会儿
  • 步骤 6/10
    倒入适量老抽炒至均匀
  • 步骤 7/10
    然后放入所有配料炒一会儿
  • 步骤 8/10
    最后加入啤酒炒一会儿
  • 步骤 9/10
    兑入适量水至淹没猪蹄
  • 步骤 10/10
    最后放入盐和冰糖大火煮开，转小火慢炖至收汁
小贴士

啤酒可换成料酒，我是家里还剩少许啤酒。

花生可提前泡软

发布于 2023-11-13
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