戚风蛋糕永远都是心中所爱,因为最开始买烤箱学烘焙就是为了它而开始。学烘焙的这几年来,戚风蛋糕也是做的最多最熟练的,平时也经常会做戚风蛋糕当早餐或下午茶。都是很棒的!!这次用了三个土鸡蛋做了一个15CM的中空模,做早餐刚刚好。头一天晚上做出来,倒扣,早上起来脱模,就可以上桌了。
蛋白盆一定要是无油!无水!!