每次做豆浆，都会留下豆渣，或蒸馒头或煎小饼或炸丸子。加了豆渣做出的食物有一种特别的香。这次做馒头用的豆渣是红豆、红枣和花生仁的渣末，所以做出的馒头上面有淡淡的星星红点，或许是枣皮的原因吧。馒头暄软，香！
做好的馒头进行二次发酵，蒸出的馒头更暄软。