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腐竹炒鸡蛋
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腐竹可健脑、降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

时间:10分钟内
食材
腐竹 150g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。（各种腐竹质地不同，浸泡时间长短也会不同。）
  • 步骤 3/9
    热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。
  • 步骤 4/9
    铲散鸡蛋。
  • 步骤 5/9
    原锅，大蒜切片，入锅煸香。
  • 步骤 6/9
    下腐竹翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    加生抽翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。
  • 步骤 9/9
    加点枸杞点缀一下。
小贴士

腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

发布于 2024-03-10
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