搜索菜谱、食材
辣椒炒鸭肝
7.6万 热度 97 收藏
迪掩露酚途

去买鸭肉的时候看到有卖鸭肝的于是买了几朵回来，买回来的鸭肝切片洗净污血后用辣椒炒食是一道很不错的下饭哦！

时间:10-30分钟
食材
鸭肝 3朵
油 适量
盐 适量
青椒 3个
红椒 3个
姜 3片
蒜 3瓣
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的鸭肝切成片放入小碗里，加入一小勺盐、少许白醋抓捏一会。然后放水里洗净污血备用。
  • 步骤 2/7
    青、红椒、姜片、蒜片切好备用。
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油烧热，下姜蒜片煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    下鸭肝翻炒变色，放入少许的料酒翻炒去腥。
  • 步骤 5/7
    放入青、红椒翻炒几下。
  • 步骤 6/7
    放入适量的盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    起锅前淋少许香油即可关火装盘。
小贴士

切好的鸭肝用盐和少许白醋抓洗可以去除鸭肝的腥味。

发布于 2022-03-15
评论
相关菜谱