美味鸭胗
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宛如

鸭胗的营养价值很好,青椒鸭胗是一道很普通的家常小炒,鸭胗吃起来有嚼劲,脆脆的不油腻,所以很适合夏天吃,加上青红椒,不仅增添了色质,而且带有一点微辣,味道更佳了。

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 500g
适量
适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
生姜片 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胗洗净后泡在料酒里一小时去腥。
  • 步骤 2/10
    锅内水烧开后,下鸭胗绰水。
  • 步骤 3/10
    待鸭胗全部变色后捞起。
  • 步骤 4/10
    用清水冲干净之后,切片,再用料酒,生姜片,生粉,白胡椒粉用手抓均匀,静止半小时,这样炒出来的鸭胗很嫩。
  • 步骤 5/10
    青红椒切片,生姜片。
  • 步骤 6/10
    锅内加油,待油温7分热时,先下生姜片爆香。
  • 步骤 7/10
    然后倒入鸭胗迅速煸炒。加盐。
  • 步骤 8/10
    因为有生粉腌制的鸭胗,很容易粘锅,需要加适量的清水后继续煸炒2分钟。
  • 步骤 9/10
    之后再倒入青红椒,继续煸炒2分钟加鸡精出锅。
  • 步骤 10/10
    装盆。
小贴士

夏天把食物煮透一点,预防食物中毒。

发布于 2023-01-08
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