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豆角炒肉
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柾月赫兹

有一段时间没买豆角了，觉得大棚菜的豆角水分很大，没有秋季大地里的好吃。昨天去超市看见豆角觉得还行，就买了些，回家就和小炒肉炖了一下，还错，给打5分吧。

食材
豆角 400g
瘦肉 250g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蒜 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    精肉切片后用适量生抽和淀粉腌渍10分钟。
  • 步骤 2/9
    长豆角洗干净。
  • 步骤 3/9
    掰成小段。
  • 步骤 4/9
    姜、蒜切末。
  • 步骤 5/9
    炒锅热油，炒香姜末后放入腌渍好的肉滑炒。
  • 步骤 6/9
    放入胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 7/9
    放入豆角段。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀后加点水盖好炖一下。
  • 步骤 9/9
    大约15分钟后，汤汁快收干，放入蒜末和鸡精炒匀，水淀粉勾芡出锅。
小贴士

肉提前用生抽和淀粉腌渍一下，炒出来很软嫩。

发布于 2024-05-31
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