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招牌芋圆
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旧爱时光庚

鲜芋仙的招牌芋圆很好吃，一直很想尝试一下，这回买到了木薯粉开始做了芋圆，真的很好吃，Q感很强，软糯香甜！

食材
芋头 100g
紫薯 100g
红薯 100g
木薯粉 120g
土豆淀粉 30g
糖 30g
水 530ml
冰糖 60g
蜜红豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯，芋头，红薯洗净去皮。
  • 步骤 2/11
    切块盖保鲜膜放蒸锅中蒸熟。
  • 步骤 3/11
    紫薯压成泥加糖，木薯粉40克，土豆粉10克，水15毫升。抓匀。
  • 步骤 4/11
    每个都做好。芋头和紫薯一样。红薯水分大加40克木薯粉，40克淀粉，10克糖，不加水。
  • 步骤 5/11
    搓成条，切块。
  • 步骤 6/11
    水开，放锅中煮。浮起来1分钟即可。
  • 步骤 7/11
    捞出。
  • 步骤 8/11
    冰糖加500毫升水煮沸腾，晾凉。
  • 步骤 9/11
    加糖水。
  • 步骤 10/11
    加蜜红豆。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

木薯粉不能代替

发布于 2024-08-08
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