花样芋圆是【烘焙甜点】6月第4课的作业,老师是humil。请看老师的教学帖子:
芋圆是通俗的讲法,一般食材有芋头和地瓜(番薯)2种,大多有紫薯、黄心番薯、香芋三种颜色。Q弹的芋圆漂亮又好吃,照着老师的“双色芋圆”做起来。跑了好几个大超市才把食材买到手,兴趣浓浓的做起来,看我做的怎么样?漂亮吗?喜欢吗?自我感觉还不错。
1.趁热倒入木薯粉,拌匀、揉匀。
2.喜欢甜一点的可以加一点糖。
3.说一下紫薯,紫薯里的花青素,遇碱变蓝,遇酸变红,一般自来水煮发蓝,可以加1、2滴白醋调整你想要的颜色。