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芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆
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乐靖阳锅

芋圆是人人皆爱的美食，今天用芋艿、红薯、紫薯做了三色芋圆，再用传统酒酿圆子的方法做了这款酒酿芋圆，带来不同的风味感觉！

时间:10分钟内
食材
芋艿 适量
红薯 适量
紫薯 适量
木薯粉 适量
糖粉 适量
冰糖 适量
水淀粉 适量
米酒酿 适量
桂花干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将芋艿、红薯、紫薯切对半，放锅里蒸熟
  • 步骤 2/12
    先将芋艿去皮压成泥
  • 步骤 3/12
    再加入糖粉和木薯粉按压成团
  • 步骤 4/12
    同样的方法将红薯、紫薯也做成团，紫薯偏干可加点水
  • 步骤 5/12
    将各种面团搓成条，再切成小段
  • 步骤 6/12
    沸水下锅，将各种芋圆煮至浮起
  • 步骤 7/12
    另起锅放少量水，加入酒酿烧开后加冰糖或白糖
  • 步骤 8/12
    将煮好的芋圆放入酒酿
  • 步骤 9/12
    鸡蛋碗中打散
  • 步骤 10/12
    一勺勺将蛋液加入
  • 步骤 11/12
    倒入水淀粉勾芡
  • 步骤 12/12
    撒把桂花干即可
发布于 2023-10-07
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