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桂花酒酿圆子
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桂花甜酒酿是上海和江苏一带的汉族传统名点，属于甜品点心菜谱之一。

酒酿是自己做的，圆子也是自己做的，美食不分地域，北方人一样爱吃南方的甜食。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
粘米粉 20g
酒酿 300g
冰糖 10g
干桂花 少许
水 90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团；
  • 步骤 2/9
    揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出；
  • 步骤 3/9
    捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，
  • 步骤 4/9
    揉至非常光滑；
  • 步骤 5/9
    面团搓细，切成合适的大小，
  • 步骤 6/9
    再搓成小圆球；
  • 步骤 7/9
    锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿；连汤带米一起放入锅中；
  • 步骤 8/9
    再次煮开后，放入一块冰糖，放入干桂花；
  • 步骤 9/9
    煮好的酒酿圆子，盛入碗中可以开喝。
小贴士

酒酿放入锅中，如有结块需搅开，糖根据自己的口味添加，酒酿自身就非常甜。

发布于 2023-06-26
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