芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
今天我做的这3色，是用黄色蕃薯，紫色蕃薯，芋头做成的，3种做法是一样的，图片我就没全上，取一半一半的，大家能看懂就好了。130G的地瓜粉是一份的量，3种颜色就是3份130G.
1.材料包上锡纸是为了防止紫色蕃薯它串色。
2.材料蒸好后，随便你用什么方法，把它们各自打成蓉。
3.我的圆子是没加糖的，因为煮糖水时，会下糖的。
4。亲们可以看到芋头的圆子是没有颜色的，可以知道外面卖的芋丸都是下了色素的哦。