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双色芋圆
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恰好心动

之前偶然看到一个芋圆的食谱，一直想试试。在外面找了好久都没有找到木薯粉，就在网上买了两袋，买了之后去超市的时候突然发现有木薯粉卖了，好无语啊！不管了，先收到木薯粉了立马开始动手。

食材
紫薯 1个
红薯 1个
木薯粉 适量
白糖 适量
速溶椰子粉 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    1.紫薯和红薯洗干净削掉皮。
  • 步骤 2/14
    2.切成片。
  • 步骤 3/14
    3.放入电饭煲蒸熟。
  • 步骤 4/14
    4.取出蒸熟的红薯，趁热加入白糖。
  • 步骤 5/14
    5.红薯压成薯泥。
  • 步骤 6/14
    6.倒入适量木薯粉， 揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/14
    9.蒸好的紫薯重复4.5.6三个步骤，这是揉好的紫薯团和红薯团。
  • 步骤 8/14
    8.把紫薯团和红薯团整成自己喜欢的形状，很多人都是揉成条状再切，我是直接将面团切成小块，然后撒上一点木薯粉防粘。
  • 步骤 9/14
    9.奶锅放水烧开，然后放芋圆，用勺子适当的搅搅，防止芋圆黏连粘锅。
  • 步骤 10/14
    10.煮到芋圆全部浮起来再煮1-2分钟就可以关火了。
  • 步骤 11/14
    11.煮好的芋圆捞起来过几遍凉开水。
  • 步骤 12/14
    12.煮好的芋圆捞出装好。
  • 步骤 13/14
    13.速溶椰子粉用开水冲调好。
  • 步骤 14/14
    14.倒到芋圆里，好吃又Q弹的芋圆就做好了。
小贴士

芋圆捞出要多过几次凉开水，从内到外冷透芋圆才会更加Q弹。

吃不完的芋圆要放到冰箱里速冻起来，下次吃的时候直接拿出来煮就可以了。

发布于 2024-01-22
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