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双色汤圆绿豆汤
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酷酷reactor

炎热的夏日里，最令人神清气爽的，莫过于一阵大雨之后，整个空气犹如被洗刷过一般，那么地令人舒畅。这个时候，午休起床，懒懒地趿拉儿地来到阳台，沐浴在这一尘不染的空气里，顷刻间，你的汗毛孔仿佛都要舒展开来，不容错过啊，这大自然馈赠的美丽时刻。一阵清风穿堂而过，送至你鼻端的是那飘着淡淡的玫瑰香夹裹着丝丝甜味儿的双色汤圆绿豆汤。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 50g
紫薯 20g
南瓜 20g
绿豆 50g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    紫薯洗净，去皮，切块，上锅蒸熟透。用筷子或叉子乘热将紫薯搅散
  • 步骤 2/12
    将紫薯泥分次倒在糯米粉上，搅匀，直到二者充分融合在一起
  • 步骤 3/12
    用手揉，揉之面团光滑为止。饧二十来分钟。搓条，揪剂子
  • 步骤 4/12
    用两手掌心将一个个剂子搓圆
  • 步骤 5/12
    南瓜洗净，切片，上锅蒸
  • 步骤 6/12
    将蒸熟的南瓜用筷子子压塌
  • 步骤 7/12
    将糯米粉分次倒在南瓜泥上，直到可以动手去揉；揉之面团光滑为止。饧二十来分钟；
  • 步骤 8/12
    将饧好的面团搓条，再揪成一个个小剂子，再将这些剂子用两手掌心搓圆
  • 步骤 9/12
    将洗净的绿豆置锅内，加清水，大火煮沸，中火煮十分钟，关火，焖十来分钟
  • 步骤 10/12
    再开火，大火烧开，将做好的两种小汤圆下锅里
  • 步骤 11/12
    当汤圆浮起时，将火捻小，焖烧五分钟，关火
  • 步骤 12/12
    将经过淡盐水清洗过的干玫瑰，放锅里，加盖焖五六分钟
小贴士

煮绿豆可以不用事先泡，直接煮，但是中途要熄一次火

发布于 2023-05-06
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