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双色汤丸
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踯躅

黄白双色汤丸，白色-姜汁汤丸，醒胃；黄色-南瓜汤丸，色彩艳丽。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
糯米粉 500g
红豆 适量
水 适量
牛油 适量
糖 适量
姜汁 适量
姜糖水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红豆预先泡上半天然后加等量的水放电压锅里压30分钟，解压后加适量的牛油、糖小火加热，边压边搅拌直至水干，摊凉后搓成丸子大小备用。
  • 步骤 2/4
    南瓜汤丸皮的做法：南瓜切成小块大火蒸熟，取出压成泥，拌入糯米粉和成软硬适中的面团，再分成剂子。
  • 步骤 3/4
    剂子压平，包入豆沙陷做成汤丸。
  • 步骤 4/4
    做好的汤丸，放进烧开的水里用中火煮，注意煮的时候要不时小心搅拌以防粘底，煮直汤丸浮起后，再煮一分钟捞起加点姜糖水即可食用。
小贴士

糯米的东西比较难消化，加进姜汁可以起到醒胃促进消化的作用。

发布于 2022-05-16
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