酒酿双色小圆子
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兔兔_Hasetutu

夏天天气太热,一家人都没有胃口吃饭,连一向爱吃肉的老公都叫着不吃肉要喝汤了,而且素不喜欢吃甜食的他却偏爱喝甜酒酿,所以怎么着也得满足他的胃口呀;

糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用;

对这这等温补强壮的食品我当然乐于做起了,光喝米酒太单调了,我用糯米粉做了原味小圆子和紫薯小圆子,煮好的成品吃着又Q又弹,酒酿香甜滑口,特别是冷藏着更是美味,这么营养好吃的当然人人爱啦。

食材
糯米酒酿 200g
糯米粉 100g
紫薯泥 适量
温水 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需要的材料(紫薯泥是事先蒸好压成泥状备用)
  • 步骤 2/9
    用一半的糯米粉用温水调好揉成软硬知足的面团
  • 步骤 3/9
    剩下的糯米粉与紫薯泥混合
  • 步骤 4/9
    揉成软硬知足的紫色糯米团
  • 步骤 5/9
    把白色糯米团分小份揉成一个个的小圆子
  • 步骤 6/9
    再把紫色糯米团揉成小圆子,我还把两种面团混合一起揉了点双色的
  • 步骤 7/9
    奶锅中加水和冰糖烧开后放入双色小圆子煮
  • 步骤 8/9
    待圆子快要浮起成熟的时候倒入酒酿再次煮开即可
  • 步骤 9/9
    趁热吃暖胃,不过这个天气冷藏吃着更美味
小贴士

做糯米面团时里面可以适当放些白糖更入味,我揉的圆子小所以没有放;

糯米圆子稍微做小一点容易熟,而且吃着也更Q弹滑;

圆子快煮熟的时候再放酒酿,煮开锅即可关火;

糯米食品小孩和老人时食要适量;

冷藏后吃口感更佳。

发布于 2022-11-20
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