夏天天气太热,一家人都没有胃口吃饭,连一向爱吃肉的老公都叫着不吃肉要喝汤了,而且素不喜欢吃甜食的他却偏爱喝甜酒酿,所以怎么着也得满足他的胃口呀;
糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用;
对这这等温补强壮的食品我当然乐于做起了,光喝米酒太单调了,我用糯米粉做了原味小圆子和紫薯小圆子,煮好的成品吃着又Q又弹,酒酿香甜滑口,特别是冷藏着更是美味,这么营养好吃的当然人人爱啦。
做糯米面团时里面可以适当放些白糖更入味,我揉的圆子小所以没有放;
糯米圆子稍微做小一点容易熟,而且吃着也更Q弹滑;
圆子快煮熟的时候再放酒酿,煮开锅即可关火;
糯米食品小孩和老人时食要适量;
冷藏后吃口感更佳。