Name: 花样芋圆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 紫薯 150g; 南瓜 50g; 红薯 80g; 麻薯粉 适量; 蜜豆 适量; 牛奶 适量; 白糖 适量

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花样芋圆

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小海梅花疏淡

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。

时间:30分钟-1小时

食材

紫薯 150g

南瓜 50g

红薯 80g

麻薯粉适量

蜜豆适量

牛奶适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

紫薯，南瓜，红薯放入锅中，蒸熟
步骤 2/10

紫薯去皮，碾成泥
步骤 3/10

加入木薯粉，和成团
步骤 4/10

同样的方法，分别取南瓜和红薯加入木薯粉和成团
步骤 5/10

取紫薯团和南瓜团分别搓成长条
步骤 6/10

把两个长条扭在一起，再次搓成细条
步骤 7/10

切成合适的小块，同样的方法作完所有的面团
步骤 8/10

做好的芋圆，取一部分放入开水中，进行煮制。
步骤 9/10

煮至漂起时，捞出来，放入凉水中过凉
步骤 10/10

放入碗中，加些蜜豆，倒入牛奶，可以加一点白糖调味，即可享用。放入冰箱冷藏后再吃，会更好吃

小贴士

1.木薯粉加入的量要看原料的含水量多少，和自己喜欢的q弹程度来定。含水量多就得多加，喜欢q弹的，也得多加，随自己喜好。

2.煮好的芋圆一定要过凉，一次或更多，以保证q弹的口感。

3.芋圆本身没什么味道，可加入牛奶，椰汁，银耳汤，红豆汤等，也可以加入水果等调节口味

发布于 2019-12-02