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五彩芋圆
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丧气capability

芋艿是秋季的当季食物，简单的吃法水煮之后蘸白糖吃，粉糯爽滑，还可以把芋头煮熟之后加入适量的糯米粉制作成芋圆，吃口更佳，我加了各种粉提色，吃口爽滑之余倍增了节日的氛围。

时间:10-30分钟
食材
熟芋艿 200g
糯米粉 适量
红糖 适量
枸杞子 适量
可可粉 适量
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
红豆沙馅料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    芋头洗净先煮熟后去皮
  • 步骤 2/15
    枸杞子洗净泡开，糯米粉准备
  • 步骤 3/15
    趁热把芋头压成泥
  • 步骤 4/15
    加入适量糯米粉揉成面团
  • 步骤 5/15
    均分4份，除了一种原色外，其他分别加入红曲粉，抹茶粉和可可粉
  • 步骤 6/15
    揉成均匀光滑的面团
  • 步骤 7/15
    准备豆沙馅料
  • 步骤 8/15
    把面团分成小胚子
  • 步骤 9/15
    擀皮后包入馅料
  • 步骤 10/15
    收口滚圆
  • 步骤 11/15
    锅内水开后加入芋圆
  • 步骤 12/15
    盖上大火烧开
  • 步骤 13/15
    烧至一个个浮起后加入枸杞子
  • 步骤 14/15
    加入红糖调味后熄火
  • 步骤 15/15
    上桌，口感香糯爽滑
小贴士

芋头要趁热时候压泥，这样压的芋泥很细腻

加入糯米粉的时候要边揉边加，一次不要加的太多

发布于 2024-03-26
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