菠菜1块钱一斤，很便宜，但要买一大捆才行，菠菜不易保存，得赶紧吃，所以每天要和不同的食材搭配才不会烦。
想起吃过一家私房菜，很多菜品都是在上面覆盖一层炸虾皮，于是就用虾皮配菠菜了。
高中生一进门，就说：“炸鱼啦？”“没有呀，是别人家吧”，“这不是炸虾皮吗？就是这个味”！
根据口味调调味汁，菠菜焯烫一下去除草酸。