一道超级简单方便的快手汤羹，非常适合上班族。对于中午回家吃饭时间很赶的上班族，这样方便快捷的营养汤最适合，一些蔬菜打入一个鸡蛋，5分钟就搞掂一碗简单美味的快手汤。
菠菜焯烫一下去除草酸，焯烫时加点盐，焯烫过后再过下凉水，可让菠菜颜色碧绿。