冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
比较简单的做法，家人最爱的方式，加入生抽，颜色稍暗！搭配米饭正合适！
1、冬瓜去皮，切片。
2、加入生抽，老抽颜色过重。
3、加入少许辣椒，更有味。