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茭白炒牛肉
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手嗡凭孛蒂

茭白与牛肉是荤素绝佳的搭配，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，为她忙碌的一天提供正能量。

时间:10-30分钟
食材
茭白 300g
牛肉 300g
油 适量
盐 适量
青椒 2个
红椒 2个
姜 1块
料酒 1中勺
生粉 1中勺
酱油 1中勺
调料粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切片，放入1小半勺食盐、1中勺生粉、1中勺酱油、1中勺料酒和姜丝拌匀，腌制10分钟
  • 步骤 2/7
    青、红椒切小块
  • 步骤 3/7
    茭白切片
  • 步骤 4/7
    坐锅热油烧至九成热，将茭白、青椒、红椒一起下锅快速翻炒，放入1小勺食盐炒匀，炒至七成熟
  • 步骤 5/7
    起锅装盘备用
  • 步骤 6/7
    再次坐锅热油烧至九成热，将腌制好的牛肉下锅快速翻炒至变色
  • 步骤 7/7
    放入炒好的茭白继续翻炒，加入调料粉和少许清水炒匀
小贴士

1、茭白炒至九成熟，清甜爽口；

2、牛肉要切薄片，旺火快炒才更清脆。

发布于 2024-10-28
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