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茭瓜(茭白)炒牛肉
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disorder波塞冬

家常菜一枚，简单易操作！

食材
黄牛肉 适量
茭瓜(茭白) 适量
青辣椒(红辣椒) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将茭瓜和青辣椒切丝
  • 步骤 2/7
    将黄牛肉切丝，用适量盐和酱油腌制牛肉10分钟以上。(我另外还加入少量鸡蛋液一起腌制，如果没有也可以用生粉)
  • 步骤 3/7
    热锅加油(稍多一点)，将腌制好的牛肉入油锅汆一下
  • 步骤 4/7
    待牛肉变色马上出锅备用。
  • 步骤 5/7
    牛肉后再将茭瓜和青辣椒入锅
  • 步骤 6/7
    直至茭瓜和青椒炒软后放少量盐和酱油，并加入牛肉翻炒出锅。
  • 步骤 7/7
    美味出锅，茭瓜软脆，牛肉鲜嫩！好吃。。。
小贴士

牛肉一定要腌制入味;过油时只要看到牛肉变色就得马上起锅备用;茭瓜一定要用油来炒软，不能用加水的方式来煮软。

发布于 2018-11-14
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