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茭白炒粿肉
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栾杀戮天下

茭白口感非常爽口，好吃又营养。搭配粿条肉和青椒胡萝卜，营养更全面。非常适合好吃的一道家常菜。

时间:10分钟内
食材
茭白 350g
粿条肉 200g
甜椒 1个
胡萝卜 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
耗油 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    甜椒和胡萝卜切片备用
  • 步骤 2/15
    茭白削好
  • 步骤 3/15
    蒜拍扁切粒
  • 步骤 4/15
    茭白切菱形片
  • 步骤 5/15
    粿条肉切片
  • 步骤 6/15
    热锅凉油。下粿肉片煎至两面微黄即可捞出锅（这步骤叫过油）
  • 步骤 7/15
    再放适量的油，下茭白煸炒
  • 步骤 8/15
    炒至茭白微黄即可
  • 步骤 9/15
    把胡萝卜和甜椒倒入翻炒
  • 步骤 10/15
    放大概两小勺的料酒
  • 步骤 11/15
    再倒入适量的耗油（大概就两匙）
  • 步骤 12/15
    再撒一点盐
  • 步骤 13/15
    放半小勺鸡精提提鲜
  • 步骤 14/15
    再将提前过油的粿条肉倒入锅中翻炒。
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀即可出锅享用
小贴士

茭白一定要煸炒一下。这样才好吃！

粿条肉过油也是为了让肉更加好吃些，如果没有粿条肉可以搭配其他肉类，也可以猪肉，记得提前码味腌制一下，会更好哦！

炒胡萝卜和甜椒时间不要太长，很快熟的。炒太久会口感不爽脆

发布于 2019-10-30
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