芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。搭配牛肉来炒，是一款非常美味又营养的家常菜菜。
这次有经验了，把牛肉炒得非常地嫩滑，就是腌牛肉和时候生粉要下多一点。