在早市买了几个彩椒，这几天做的菜就多了一种艳丽的色彩，彩椒本身没有什么味道，只是在营养上略胜一筹。配上豆腐也很好看。营养互补吧。
1炒豆腐一定要把锅烧热，避免豆腐粘锅，不粘锅还可以避免粘锅；
2、煎豆腐金黄再依次放入葱、彩椒；
3、出锅前调味即可。