青椒是一种家常菜，我们家夏天几乎天天吃，尤其是女儿很挑食，但是却很喜欢这道素菜，这还是弟妹经常这样做，我才学的，以前我们家炒菜都是放肉的，女儿不吃，这令我很伤脑筋，现在好了，每次都吃个见底。
鸡蛋不能炒老了，以免影响口感。