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青椒鸡丁
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小跳酷酷一剑姢

青椒洋葱配起来本来就很好吃，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，再加上花生米，真是营养丰富，味道好极啦~

时间:10分钟内
食材
青椒 2个
鸡胸 300g
花生米 1小把
洋葱 半个
甜面酱 50g
黄豆酱 50g
盐 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉切丁，放料酒和盐腌一下，鸡胸肉提前腌制会让肉更嫩
  • 步骤 2/10
    青椒掰成块，这张图不是很清楚不过不影响哈
  • 步骤 3/10
    洋葱切成片
  • 步骤 4/10
    铁锅放油，放花生油炸，炸至花生变脆捞出（花生米不要炸糊，要用小火，等没有噼啪声就好了）
  • 步骤 5/10
    捞出花生后接着放花椒，将花椒炸变色后捞出，用花椒油更香，会有一种花椒的香气
  • 步骤 6/10
    接着放鸡胸，翻炒至熟，基本上变色以后再炒个1分钟左右就好了
  • 步骤 7/10
    放入洋葱，翻炒至洋葱出香味儿
  • 步骤 8/10
    洋葱出香味儿后，一起放入花生、青椒，翻炒
  • 步骤 9/10
    做碗汁儿，甜面酱＋黄豆酱＋糖，碗汁儿是好吃的关键，可以先用筷子沾点尝尝
  • 步骤 10/10
    倒入碗汁儿，大火翻炒，出锅O(∩_∩)O
小贴士

1.洋葱一定要翻炒出香味再下其他食材，这样更香

2.花生米不要炸糊，要用小火，等没有噼啪声就好了

3.鸡胸肉提前腌制会让肉更嫩

发布于 2023-07-20
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