培根花菜鸡蛋干
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瓷匪谢空切

经常在家做这道菜,因为孩子喜欢吃培根,就买了很多冻在冰箱里,随时取出就可以烧了,很方便,并且培根可以搭配的食材很多。紫苏中含有许多对人体有益的特有活性物质,人们还经常用紫苏的嫩叶来泡水、烧汤、凉拌来食用,味美鲜香。

时间:10-30分钟
食材
培根 6块
花菜 350g
鸡蛋干 250g
青椒 1个
紫苏叶 5片
花生油 少许
姜末 适量
蒜末 适量
花椒 少许
干红辣椒 2根
豆瓣酱 1汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    培根切成大小适中的块。
  • 步骤 2/11
    有机花菜洗净,掰成小朵,放入锅中焯软捞出沥干水备用。
  • 步骤 3/11
    准备豆瓣酱一汤勺、青椒切段、花椒、干红辣椒、姜蒜末、新鲜的紫苏叶5片。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋干切条。
  • 步骤 5/11
    紫苏叶切细丝。
  • 步骤 6/11
    炒锅内倒少许油,放入培根煸炒至出油,两面微焦后盛出。
  • 步骤 7/11
    锅里留底油,放入豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、干辣椒中小火炒香,出红油。
  • 步骤 8/11
    倒入花菜煸炒。
  • 步骤 9/11
    再放入青椒翻炒入味。
  • 步骤 10/11
    再把培根和鸡蛋干一起倒入锅中,翻炒均匀后,再干煸一会。
  • 步骤 11/11
    撒入紫苏叶炒匀即可盛出。
小贴士

培根本身有咸味和特有的香味,所以这道菜不需放盐和太多香料,味道就很好。

发布于 2022-03-12
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