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过油肉炒青红椒
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昭笑笑

孩子们一贯不爱吃青椒的，今天就试着把青椒过下油，再炒，居然吃光了！

食材
猪瘦肉 200g
青椒 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
五香粉 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切片，放入盐，淀粉，五香粉拌匀，淹一会； 青红椒洗净切片晾干，切葱丝
  • 步骤 2/5
    锅中到宽油，青红椒炸熟，出锅
  • 步骤 3/5
    肉片倒入油锅，过油，变色捞出
  • 步骤 4/5
    倒出多余的油，放入葱炒香，倒入青红椒和肉片，加酱油，盐炒匀
  • 步骤 5/5
    出锅
小贴士

肉切片后，用清水泡一会儿，去血水；

过油时，油要多一些，否则炒肉时易粘锅。

发布于 2023-02-11
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