今天将杏鲍菇、青椒与黑木耳搭配在一起，做了这份香喷喷的时蔬木耳碎，清香可口，味道鲜美，营养丰富的家常菜。而且，木耳营养丰富，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
木耳可以提前泡发，随吃随用。