杏鲍菇，别名叫做剌芹侧耳。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。今天，我做的这道杏鲍菇。因为加了蚝油汁，炒出来的杏鲍菇，特别的鲜美。要不？你也试试
1.加入蚝油和白糖，会使杏鲍菇更为鲜美。
2.最后加入蒜末，会使蒜味更为浓郁。