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腐乳叉烧肉
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思元

菜刚做好，我先被它的“色”给惊艳到了，小耿闻香而来，说是玫瑰一样的肉，见我一直不满意拍好的照片不停催我快点，将就着刚说好了，不拍了，他那小胖爪子一伸立马端走。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
葱 适量
姜 1块
红腐乳 1块
叉烧酱 1大勺
老抽 1小勺
生抽 1大勺
冰糖 1块
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    五花肉加入葱，姜片，料酒焯水。
  • 步骤 3/9
    焯好的五花肉洗净表面血沫，切大块。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，加入葱，姜煸香。
  • 步骤 5/9
    加入肉块，翻炒几十秒。
  • 步骤 6/9
    加入腐乳，叉烧酱，老抽，料酒炒上色。
  • 步骤 7/9
    加入适量的水，冰糖烧开。
  • 步骤 8/9
    改小火将肉块炖烂，加入生抽大火收汁。
  • 步骤 9/9
    很有“色”的玫瑰肉就做好 。
小贴士

1.不需要再加盐，酱料的咸度够用。

发布于 2023-01-03
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