父亲节将至，琢磨着做点什么下酒菜，让老公陪爸爸喝两盅呢，最后想到了刚买回来的五花三层的精品五花，嗯，就它了。。。五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。我做的这道腐乳无花肉，不需要额外放一滴油，老人吃来也不会太油腻，无需过分担心脂肪摄入量，是健康版滴~
腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。
腐乳红烧肉，很好的下酒菜，五花肉的鲜香，配合腐乳的味道很开胃，很下饭。