回锅肉
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纷泪雨书波

回锅肉我已经做了好多次了,绝对是零失败了,材料简单又下饭,而且味道还是超赞的。

(转)猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。

食材
五花肉 300g
蒜苗 50g
洋葱 100g
豆瓣酱 适量
红烧酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    开水锅中将五花肉焯熟
  • 步骤 3/8
    焯熟的五花肉切薄片、蒜苗切段、洋葱切大块
  • 步骤 4/8
    将肉片放到炒锅中小火煎至两面金黄
  • 步骤 5/8
    放入蒜苗段
  • 步骤 6/8
    放入豆瓣酱
  • 步骤 7/8
    放入红烧酱油
  • 步骤 8/8
    放入洋葱,翻炒片刻即可出锅
小贴士

1.五花肉要是带皮的肉

2.炒肉时放入少量料酒去腥

3.不用放盐等作料哦

发布于 2023-04-06
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