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山芹小炒肉
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-宏亲-

山芹菜以其香味浓郁，口感脆爽，深得我们的喜欢，它与马家沟芹菜不同，山芹菜比较适合于快火急炒。

时间:10分钟内
食材
山芹菜 500g
五花肉 50g
植物油 适量
盐 适量
酱油 1大勺
料酒 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是山芹，比较短小，用手掐一下径非常嫩。
  • 步骤 2/9
    山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段；
  • 步骤 3/9
    五花肉切片；
  • 步骤 4/9
    炒过放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒；
  • 步骤 5/9
    煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄；
  • 步骤 6/9
    倒入料酒、酱油；
  • 步骤 7/9
    转小火炖一会五花肉；
  • 步骤 8/9
    带肉香味浓郁时，放入山芹；
  • 步骤 9/9
    转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用适量的盐调味，盛出食用。
小贴士

山芹不用焯水，五花肉要煸至焦黄。

发布于 2024-07-19
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