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白三剁
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万物可爱你尤其是

白三剁是云南风味家常菜黑三剁、红三剁的基础上近年创新出来到一道新菜肴，它以咸鸭蛋的蛋白为主要食材，配以青椒和肉末，因咸蛋白的颜色是白色，所以叫白三剁。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
熟咸鸭蛋 3个
尖椒 2个
油 适量
盐 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材备齐
  • 步骤 2/8
    尖椒切小块，姜切粒
  • 步骤 3/8
    熟咸鸭蛋去皮蛋黄留做它用，蛋白切末
  • 步骤 4/8
    猪肉切末，加入料酒，少许盐腌渍几分钟
  • 步骤 5/8
    锅加油烧热，下入肉末煸炒至发白，下入姜粒煸炒
  • 步骤 6/8
    下入尖椒煸炒2分钟左右
  • 步骤 7/8
    下入蛋白末，胡椒粉，煸炒均匀，
  • 步骤 8/8
    盛出装盘
小贴士

蛋白是咸的，腌肉时也加了少许盐，炒制时不用放盐了，如果咸度不够，在加盐

发布于 2023-11-22
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