黑三剁
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铱嘫懵懂友岚

跟老师学做的这道云南特色菜—黑三剁。不过到底是没那么正宗,因为我用榨菜代替了云南的玫瑰大头菜,不过味道还是倍儿好。很值得推荐哦~真的超级下饭的一道菜!

食材
榨菜芯 1包
青椒 1个
红椒 1个
五花肉 1块
白胡椒 适量
适量
料酒 少许
适量
生抽 少许
姜蒜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净去皮,然后剁碎
  • 步骤 2/9
    五花肉加少许料酒,盐腌制十分钟左右。
  • 步骤 3/9
    榨菜切小块。青椒红椒洗净小小粒。
  • 步骤 4/9
    姜蒜切碎备用。
  • 步骤 5/9
    油锅烧热,下姜蒜末爆香。然后倒入五花肉碎煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    然后倒入榨菜翻炒几下
  • 步骤 7/9
    最后倒入青椒红椒末煸炒。
  • 步骤 8/9
    根据个人口味,出锅前撒入少许白胡椒,盐,生抽调味。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

榨菜没有玫瑰大头菜那么咸,所以不用过多的处理~

喜欢吃辣的同学可以把青椒换成尖椒,味道会重点

发布于 2024-08-08
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