鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
我家很爱吃鸡翅，柔嫩皮香，也很容易成熟。但是看到营养专家不推荐鸡翅和翅尖后，翅根就常常代替翅中，而且价格也比鸡翅便宜很多呢。可以添加土豆、胡萝卜等荤素搭配营养更全面。
1、鸡块要炒到出油再加液体调料。
2、喜欢吃辣的可以放干红辣椒或绿线椒和姜蒜一起放。