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家常炒饭
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骑毛驴追飞机郁

一碗剩饭，变着花样炒一炒，也会让人食欲大增~~~不需过多的调料和复杂的制作过程，健康美味的家常炒饭就是这么简单~~

时间:10分钟内
食材
米饭 1大碗
玉米粒 小半碗
长豆角 5根
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
酱油 1勺
胡萝卜 1/4个
干葱头 4个
火腿 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材洗净：胡萝卜去皮切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。
  • 步骤 2/15
    食材：火腿片、米饭。
  • 步骤 3/15
    干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。
  • 步骤 4/15
    热锅放少许油，放入干葱头爆香。
  • 步骤 5/15
    倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。
  • 步骤 6/15
    加豆角粒不停翻炒至8成熟
  • 步骤 7/15
    调人盐。
  • 步骤 8/15
    调人少许鸡粉、继续翻炒。
  • 步骤 9/15
    倒进火腿粒、滴几滴水。
  • 步骤 10/15
    用锅铲拌炒均匀。
  • 步骤 11/15
    倒进米饭、调成小火翻炒片刻。
  • 步骤 12/15
    用锅铲压碎米饭团。
  • 步骤 13/15
    加上一勺酱油。
  • 步骤 14/15
    调成中火、翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    炒饭出锅。
小贴士

胡萝卜和玉米粒相对难熟一些，先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒，这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭，炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。

发布于 2023-06-10
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