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步骤 1/9
烤肠洗净切成小丁，洋葱去皮洗净切成小丁，胡萝卜洗净后去皮，切成小丁备用
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步骤 2/9
番茄半个洗干净，用水果刀削去外皮，然后切成小丁，备用
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步骤 3/9
将鸡蛋嗑入碗中，加入一勺清水，打散成蛋液，（水与蛋液充分融合）备用
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步骤 4/9
锅中加入适量油，油热后下入蛋液，炒散后，然后盛出备用
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步骤 5/9
锅中再次加入适量油，油热后首先下入胡萝卜丁，翻炒至断生（胡萝卜丁比其他食材不容易熟）
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步骤 6/9
其次在下入，切好的洋葱丁，翻炒至洋葱丁，断生
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步骤 7/9
然后在加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，至所有食材全部成熟
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步骤 8/9
然后下入米饭，调小火用锅铲将米饭炒散，在加入炒好的鸡蛋
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步骤 9/9
用锅铲，翻炒均匀，关火，盛盘上面撒点葱末装饰一下即可