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黄油曲奇
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太上老君interior

黄油曲奇是一款制作简易，用料简单的小点心。酥松有营养，老人孩子都爱吃。

食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
细砂糖 18g
糖粉 32g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    基本食材——鸡蛋、糖粉、砂糖、黄油、面粉
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/15
    黄油切丁，室温软化
  • 步骤 4/15
    软化好的黄油，用电动打蛋器打散，加入细砂糖和糖粉，继续用电动打蛋器搅打，直到体积膨大
  • 步骤 5/15
    这是打好后的黄油。颜色略发白，体积稍微有点膨大
  • 步骤 6/15
    分三次加入全蛋液
  • 步骤 7/15
    电动打蛋器继续打，这是第一次倒的蛋液吸收后的样子
  • 步骤 8/15
    这是第二次。每次都要等上一次加的蛋液完全吸收后，再加蛋液
  • 步骤 9/15
    加了三次蛋液后，筛入低筋面粉
  • 步骤 10/15
    我是分两次筛入低筋面粉的
  • 步骤 11/15
    用橡皮刮刀搅拌成面糊
  • 步骤 12/15
    将面糊装入裱花袋中。
  • 步骤 13/15
    装好了，开始制作曲奇
  • 步骤 14/15
    我只有小号裱花嘴，挤出的图案不美观。 烤箱中层上下火，180度，15分钟
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

1、蛋液一定要分次加入。

2、裱花嘴用中号或者以上的吧，小号的只适合裱花，不适合做曲奇。

发布于 2022-06-07
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