熊猫吐司
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在淖钒炊腥

本来想做个漂亮的熊猫的,可是不知道为啥我做的熊猫永远都没有规矩的形象,全部都是抽象派不管我做的饼干还是这次做的土司,都跟我开了很大的玩笑。上次做的饼干是因为我放反方向了,这次的土司,我还特意放好了方向,没想到切开一看还是这个样子,好像是跟我们捉迷藏的熊猫。看上去还有点像贱狗。哎!

时间:1-2小时
食材
高粉 210g
低粉 90g
细砂糖 96g
鸡蛋 90g
54g
黄油 72g
高粉 210g
低粉 90g
细砂糖 24g
干酵母 6g
240g
可可粉 50g
精盐 1.5勺
奶粉 24g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    辅料中除可可粉以外所有材料混合放入温暖处发起后回落。
  • 步骤 2/9
    把1中的中种面团撕碎与主料中除黄油以外所有材料混合,揉至扩展。
  • 步骤 3/9
    取一块260g面团加入可可粉和适量清水揉成可可面团,与剩下的900g面团一起放在温暖湿润处发至2倍大。
  • 步骤 4/9
    将原色面团分割成120g、42g、122g、116g、248g。 将可可面团分割成42g、42g、24g、32g、32g、80g。
  • 步骤 5/9
    按照图中的样子,从里到外将4中的面团搓成条按顺序包裹起来。
  • 步骤 6/9
    放入土司模中。
  • 步骤 7/9
    放在温暖湿润处发酵至8分满。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热190度,烤大约30分钟。
  • 步骤 9/9
    出炉后迅速脱模刷黄油。
小贴士

卷好的面团摆入土司模一定要搞好方向,不然就会出现像我做出来的这种躲猫猫的熊猫了。

发布于 2023-04-03
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