素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
【性质】平
【五味】甘
【热量】192.00大卡(802千焦)/100克
【功效】养胃,通便,亮发,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑
素鸡在油里稍稍煎黄