说它是馒头，但由于是烘烤出来的，比馒头更多了一份香甜的味道。面团擀成长条形时注意尽量擀的窄而长，这样卷起来对切后更容易立的稳。我第一次做的时候擀的太宽，小面团在烤盘中就站不稳。
面别发过头，不然烤出来带酸味。