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韩国烤馒头
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develop一分为二

好久以前在网上看到这个韩国烤馒头，感觉它特别象去年非常流行的一种点心，我家小宝去年就很喜欢吃它，每次路过烤面包的小铺子一定要买一斤回家来吃，现在有烤箱了，当然得试下怎么做的呀。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 175g
低筋面粉 78g
酵母 2g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
白糖 30g
泡打粉 2g
盐 2g
白糖 3g
芝麻 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把辅料里的材料白糖芝麻各3g、低筋面粉3g和匀
  • 步骤 2/16
    用刮刀把主料里的材料和匀
  • 步骤 3/16
    放入面包机中和四个和面程序
  • 步骤 4/16
    出筋后盖一块湿布，发酵2小时
  • 步骤 5/16
    面包发成2倍大后手按面团无回缩现象就是发好了
  • 步骤 6/16
    把发好的面团按压排酸后分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/16
    静置好的面团擀长
  • 步骤 8/16
    卷起擀长的面，在封口处抹水防止开口
  • 步骤 9/16
    卷好的面团再次盖上保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 10/16
    把静置好的面团从中间切成两半
  • 步骤 11/16
    分开的面团底部沾水，再沾一下底料
  • 步骤 12/16
    等距离摆放在烤盘里
  • 步骤 13/16
    盖上保鲜膜
  • 步骤 14/16
    在烤箱底放一碗热水，设发酵烤30分钟
  • 步骤 15/16
    发酵至2倍大取出后，表面刷油，并撒上芝麻，往模子底部倒入色拉油
  • 步骤 16/16
    放入170度烤箱中下层烤15分钟，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
小贴士

这个温度工根据自己家烤箱的温度来确定，牛奶也不能一次性加完，蜂蜜水的比例是1比1

发布于 2022-09-17
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