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樱花慕斯水果蛋糕
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铅笔periodic

五一节，出去玩各种堵车，各种挤，还是在家里，安静的看电视，来块慕斯蛋糕，享受下～樱花慕斯好看，又好吃！

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕 2片
酸奶 220ml
淡奶油 220ml
吉利丁片 4片
白糖 25g
糖粉 25g
芒果 1个
牛奶 20ml
樱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料齐亮相！
  • 步骤 2/11
    戚风蛋糕切两片备用，樱花泡水，吉利丁片分两个碗用凉开水浸泡，一个碗中放2.5片，另一个碗中放1.5片，（一片大概是5克）
  • 步骤 3/11
    取20克牛奶，加入2.5片泡软的吉利丁片隔水融化！取出倒入酸奶～搅拌均匀！
  • 步骤 4/11
    淡奶油加25克糖粉，用电动打蛋器打到6分发，（就是有纹路，但还是流动状态就好）与刚才的酸奶液混合一起就是慕斯液了！
  • 步骤 5/11
    蛋糕模具里，最低层放一片戚风蛋糕，倒入慕斯液，在放一片蛋糕，在倒入慕斯液！
  • 步骤 6/11
    把芒果切丁，散均匀在慕斯液上，在倒入慕斯液盖住芒果，倒入冰箱冷藏3小时，待凝固！
  • 步骤 7/11
    3个小时后，来做最上层的镜面！碗里放25克白糖，倒入开水120克，加入剩下的吉利丁片，搅拌融化，放凉备用～
  • 步骤 8/11
    樱花用水浸泡过（中间换了两次水）取出用纸巾吸走多余的水～
  • 步骤 9/11
    取出冷藏的慕斯，倒入冷却的糖水，把樱花放在表面，放冰箱在冷藏3个小时，慕斯就好了！
  • 步骤 10/11
    时间到了，取出，用电风吹围着模具外围吹，很快就拖模了！在用慕斯透明带围下，绑上丝带，美美的！自己吃送人都是美美的！
  • 步骤 11/11
    切一块，来杯茶，看着电视，好惬意！
小贴士

蛋糕要放在底层，要是慕斯液先倒进去，在放蛋糕，蛋糕会飘起来！

发布于 2022-08-06
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