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芒果慕斯水果蛋糕
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这是提前给做的儿子的生日蛋糕，下个月就搬新家了，怕耽误了，所以就提前做了这个儿子最喜欢的芒果慕斯蛋糕，水果味儿很香浓的蛋糕哦，口感非常好，也很适合这个夏天！

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
6寸海绵蛋糕 1个
糖粉 50g
芒果泥 200g
芒果 2个
吉利丁粉 10g
苹果QQ糖 30g
西瓜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好一个6寸的海绵蛋糕，片成两片约1厘米厚的蛋糕片。
  • 步骤 2/14
    修剪成比底部小一圈的圆片后，先放一片在模具底部。
  • 步骤 3/14
    吉利丁粉加入两勺水隔水化开。
  • 步骤 4/14
    芒果打成泥加入糖拌匀。
  • 步骤 5/14
    隔水加热融化糖。
  • 步骤 6/14
    倒入融化的吉利丁液拌匀备用。
  • 步骤 7/14
    冷藏过的淡奶油加入20克的糖。
  • 步骤 8/14
    打发至可以流动的奶油糊，我这有点打过了。
  • 步骤 9/14
    倒入芒果泥拌匀，这样慕斯糊就做好了。
  • 步骤 10/14
    先倒一半至模具内，然后上面放一片蛋糕片，
  • 步骤 11/14
    再全部倒入抹平后送冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 12/14
    取两个芒果切片码在蛋糕上，倒入融化并冷却的QQ糖液再次放冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 13/14
    用吹风机的热风往四周吹一下，就很容易脱模了，在表面做下装饰就好了。
  • 步骤 14/14
    切块享用吧！
小贴士

做好后用吹风机热风在模具四周吹一下就可以脱模了。

发布于 2020-09-15
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