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广东云吞
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使人ascend

这道广州云吞里特别加入了滑嫩的虾肉粒，正是广州人嗜爱的那一味鲜甜，云吞大小也正好是一口一个，是让人停不下来的美味。

食材
云吞皮 30张
活虾 6只
猪肉糜 200克
小葱 3根
青菜 1根
白胡椒粉 1-2克
麻油 2毫升
盐 2克
白砂糖 3克
生抽 15毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    将猪肉糜放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，再加入虾粒，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    取一张馄饨皮，用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置；然后沿着对角折叠
  • 步骤 4/8
    然后从一边往另一边折出褶皱约5下，包紧并摁压包口成布兜状即可
  • 步骤 5/8
    打开灶具电源，火力调至9档位大火，煮一锅开水，放入云吞，煮至沸腾后，将火力调至6档位，继续煮1分钟，
  • 步骤 6/8
    加入青菜，再煮30秒后出锅
  • 步骤 7/8
    取一大碗，碗中放入葱花、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升，冲入开水备用
  • 步骤 8/8
    将云吞盛入调好的汤中，摆上青菜即可
小贴士

如能有备好的高汤，则更加增添美味。

发布于 2022-09-12
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