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腊肉烩豌豆
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腊肉；　腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

时间:10分钟内
食材
腊肉 200g
豌豆 100g
尖椒 100g
盐 2g
香油 适量
鸡精 2g
料酒 1勺
水淀粉 适量
姜末 适量
油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肉 尖椒切丁，葱姜切末
  • 步骤 2/8
    新豌豆去皮洗净
  • 步骤 3/8
    锅中放少许油【腊肉会出油】煸香腊肉丁
  • 步骤 4/8
    加入葱姜继续煸炒
  • 步骤 5/8
    倒入豌豆翻炒
  • 步骤 6/8
    加入水小火煮至豌豆软烂
  • 步骤 7/8
    水淀粉勾芡
  • 步骤 8/8
    加入尖椒丁 盐 鸡精 翻炒，最后淋入香油出锅
小贴士

腊肉最好先煮一下，我没煮有点Q

发布于 2023-07-12
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